Le méchoui est marocain car le meilleur méchoui ne se cuit pas à l’air sur une broche mais dans un four en terre ( en forme d’igloo plus allongé ) que l’on chauffe avec du bois ou du charbon de bois. L’agneau cuit à l’étouffé et c’est un régal des Dieux, pardon d’Allah. La seule région ou l’on cuit le méchoui de cette façon est le Souss, la région d’Agadir, Maroc et... maintenant le québec ou l’on a remplacé le four en terre par... une poubelle !

Cuisson poubelle ;-) (FR)(325)

Four marocain (FR)(122)